ซี่โครงหมูต้มน้ำปลา เมนูหมูต้มร้อน ๆ หอม ๆ ซดน้ำอย่างฟิน

ใครจะไปรู้ว่า เมนูซี่โครงหมู จะแปลงร่างเอามาทำเมนูต้มน้ำปลาได้อร่อยเพียงนี้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซี่โครงหมูต้มน้ำปลา สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ดัดแปลงมาจากเมนูไก่ต้มน้ำปลา สูตรนี้ใช้กระดูกหมูอ่อนตุ๋นกับน้ำซุปเค็มหวานหอมเครื่องสมุนไพร ทำหม้อโตแบ่งไว้กินได้หลายมื้อเลยค่ะ

เมนูชวนอร่อยวันหยุดกับ “ซี่โครงกระดูกอ่อนต้มน้ำปลา” ทำง้ายง่าย หอมอร่อยกรุบกริบ แค่มีหม้อใบเดียวก็ทำได้ ! โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันหยุดสัปดาห์นี้อากาศดี๊ดี เลยอยากชวนทำเมนูสุดโปรดที่บอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ และอร่อยด้วยโดยเฉพาะคนที่ชอบกินเนื้อติดกระดูกนั่นคือเมนู “ซี่โครงกระดูกอ่อนต้มน้ำปลา” รสชาติอร่อยเข้มข้น กระดูกอ่อนต้มจนเปื่อยเคี้ยวเพลินกับน้ำซุปแบบหอมหวานเค็ม ยิ่งถ้าได้กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งฟินเลยจ้า ! จริง ๆ เมนูนี้ดัดแปลงมาจากไก่ต้มน้ำปลา แต่เราเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นกระดูกหมูแทน หากใครสะดวกจะใช้ไก่ต้มมาแทนก็อร่อยได้เหมือนกันนะ เตรียมหม้อเตรียมเตาให้พร้อม ใครไม่มีเตาก็ใช้หม้อหุงข้าวแทนได้เลยจ้า
ส่วนผสม ซี่โครงหมูต้มน้ำปลา

◆ เนื้อซี่โครงกระดูกอ่อน
◆ ข่า
◆ ตะไคร้
◆ ใบมะกรูด
◆ กระเทียม
◆ ผ้าขาวบางสำหรับห่อเครื่องเทศ
◆ น้ำปลา
◆ ซอสถั่วเหลือง
◆ ซีอิ๊วขาว
◆ ซอสหอยนางรม
◆ พริกไทย
◆ เมล็ดผักชี
◆ เหล้าจีน
◆ น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำซี่โครงหมูต้มน้ำปลา
◆ นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบางและนำไปต้มในน้ำเดือดจนน้ำออกสีเขียวเครื่องเทศ
◆ นำเนื้อซี่โครงใส่ลงไปในน้ำเดือด เคี่ยวสักพักแล้วใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ตามลงไป ได้แก่ น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย เมล็ดผักชี เหล้าจีน และน้ำตาลมะพร้าว
◆ เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที จะได้กระดูกอ่อนต้มน้ำปลาเนื้อหวานนุ่ม