ผัดเปรี้ยวหวานหมู อาหารยอดนิยม

ผัดเปรี้ยวหวานหมู ภาษาอังกฤษ เรียก Fried stir vegetable with sweet pork วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมู ง่ายสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิที่สดใหม่ การปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูผัดแสนอร่อย เอาใจคนไม่ชอบกินเผ็ด คือ ผัดเปรี้ยวหวาน เอกลักษณ์ของเมนูนี้ คือ การปรุงรสซอสที่ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว ใส่ผักหลากสีสันน่ารับประทาน ทานกับข้าวสวยได้ สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำผัดเปรี้ยวหวานหมู

เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 15-20 ชิ้น
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสพริก 1 ช้อนโต้ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต้ะ
พริกหยวกสีเขียวและสีส้มหั่นเฉียงๆ อย่างละ 1 ผล
ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 2-3 หัว
หอมใหญ่ หั่นเต๋า 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา
แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต้ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะผสมน้ำปล่า 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวาน

เมื่อเตรียมวัตถุดิบ หมู และ ผักต่างๆที่จะใส่ในเมนูนี้ และ ก็เริ่มทำได้
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดกับหมู ผัดให้เนื้อหมูเริ่มสุก
ก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น ซอสพริก และ ซอสมะเขือเทศ เติมน้ำลงไปนิดหน่อย
จากนั้นใส่ หอมใหญ่ แครอท พริกหยวก และ ข้าวโพดอ่อนลงไปผัด ผัดจนผัดเริ่มสุก
เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป ผัดอย่างรวดเร็วให้ซอสเหนียว และ แป้งสุก ก็สามารถปิดไฟและเสริฟได้
เคล็ดลับการทำผัดเปรี้ยวหวาน

การเลือกเนื้อหมู สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันใน เนื่องจากเนื้อส่วนนี้นุ่ม และไขมันติดเนื้อน้อย เวลานำมาผัดแล้วได้รสอร่อย หมูนู่ม
การเลือกซื้อเนื้อหมู ต้องเลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ โดยให้สังเกตุที่สีของเนื้อหมูแดงสด ลักษณะของเนื้อแน่น เด้ง ตึง ไม่มีสีคล้ำและไม่มีกลิ่นเน่า
เทคนิคการผัด เนื่องจากผักที่ใส่ในเมนูอาหารเวลาโดนความร้อนสุกเร็ว หากโดนความร้อนนานผักจะเฉาและไม่สด การใส่ให้ใ่สเนื้อหมูลงไปผัดกับกระเทียมให้หอมก่อน และ ปรุงรสให้ได้รสชาติที่พอใจก่อน ขั้นตอนก่อนสุดท้ายจึงค่อยใส่ผักต่างๆลงไปผัด ให้สุกพอดี
การทำให้น้ำซอสเหนียว ใช้แป้งมันผสมน้ำใส่ลงไป โดยเทคนิคสำคัญ คือ ต้องเร่งไฟให้แรง และผัดเร็วๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป้นก้อน และ ต้องผัดให้แป้งสุกด้วย ไม่เช่นนั้นเวลากินจะได้สัมผัสของผงแป้ง เสียรสชาติและความอร่อยไป