ร้านบ้านขนมไทย จ.ขอนแก่น

ร้านบ้านขนมไทย จ.ขอนแก่น

ร้านขนมไทย จ.ขอนแก่น

ปัจจุบันร้านตั้งอยู่ที่ 228/30-31ถ.หลังศูนย์ราชการ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น หากสนใจก็สามารถแวะไปอุดหนุนได้ หรือโทรสอบถามได้ที่ 08-1266-6092 หรือ 0-4324-3493 

 

 

“ขนมไทย” เป็นเมนูขนมหวานเอกลักษณ์ของไทยที่ขึ้นชื่อและเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะชาวต่างชาติ ปัจจุบันจึงกลายเป็นที่ต้องการของตลาดผู้บริโภค ทว่า วิธีการทำนั้นเป็นงานที่ต้องอาศัยความพิถีพิถัน ละเอียดอ่อน จึงมีผู้ประกอบการไม่กี่แห่งที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับ และมีไม่กี่คนที่จะมีฝีมือด้านนี้จริงๆ 

ร้านขนมไทย จ.ขอนแก่น

ขนมไทยต้องอาศัยความละเอียดอ่อน จำเป็นต้องใช้แรงงานมาก ทำให้ตอนนี้มีลูกมือ 7-8 คน ผลัดเปลี่ยนกันไปเรื่อยเพราะงานพวกนี้เป็นงานไม่ประจำ บางช่วงงานเยอะ บางช่วงไม่ค่อยมีงาน ส่วนสูตรของขนมนั้นคิดเอง โดยได้ต้นแบบจากสาขาโคราช มาปรับเปลี่ยนเองตามสภาพแวดล้อมของท้องถิ่น

ร้านขนมไทย จ.ขอนแก่น

จุดเด่นของบรรจุภัณฑ์ที่ใส่ขนมอันเป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากทั่วไปที่จะใส่ถาดจัดวาง แต่ของร้านจะดัดแปลงทำเป็นกระทงใส่ชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ซึ่งเหมาะกับการจัดงานเลี้ยงต่างๆ โดยมีกระทงให้เลือกหลายแบบ เช่น กระทงพลาสติก กระทงใบตอง กระทงใบเตย ซึ่งนับเป็นจุดขายของทางร้าน เพราะสามารถซื้อไปเป็นของฝากได้ในทุกโอกาส

ร้านขนมไทย จ.ขอนแก่น

สำหรับร้านบ้านขนมไทยแห่งนี้ เปิดกิจการมาได้ประมาณ 9 ปี ย้ายมาเรื่อยๆ จนกระทั่งขยายกิจการมาอยู่ที่ถนนหลังศูนย์ราชการและซื้อตึกแห่งนี้ทำเป็นร้านประจำ โดยอยู่ที่นี่ได้ประมาณ 5 ปี มีทั้งลูกค้าประจำและขาจร แต่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นลูกค้าประจำที่แวะมาอุดหนุน และมีการนำไปพูดปากต่อปาก และทางร้านเราก็มีเว็บไซต์ แฟนเพจ ของทางร้าน ก็จะมีลูกค้ามาจากกลุ่มนี้ด้วย