สูตรขนมไทยต้นกำเนิดจากท้าวทองกีบม้า หวานฉ่ำตามรอยละครบุพเพสันนิวาส

  • ทองม้วน

ใครจะไปเชื่อว่าทองม้วนทำเองง่าย ๆ ด้วยเครื่องทำวาฟเฟิล พบกับเมนูทองม้วน สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งผสมกับไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ และกะทิ เติมความหอมและสวยด้วยงาดำ เสร็จแล้วนำไปหยอดในพิมพ์วาฟเฟิลจนสุก

ทองม้วน 1 ชิ้น ให้พลังงานประมาณ 35 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม ทองม้วน (ทรงกรวย)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
• แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเติม)
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลปึก) 140 กรัม
• กะทิอบควันเทียน 1+3/4 ถ้วย
• น้ำปูนใส 30 มิลลิลิตร
• งาดำ 1 ช้อนกินข้าว

หมายเหตุ : สูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้แป้งสาลีเป็นหลัก เพราะบางสูตรจะใช้แป้งมันสำปะหลังล้วน ๆ เลยก็มี หากใครคิดว่าแป้งบางเกินไปอยากได้แบบหนา ๆ หน่อย ก็แค่เพิ่มแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปอีกสัก 20 กรัม บางคนใช้ใบเตยใส่ลงไปขณะที่คนส่วนผสม แต่ในสูตรใช้กะทิอบควันเทียนที่หอมอยู่แล้วจึงไม่ใช้ใบเตยใส่ลงไปตอนขยำแป้งนั่นเอง

วิธีทำทองม้วนทรงกรวย

  •  ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเท้ายายม่อม เกลือป่น และแป้งข้าวเจ้าลงในอ่างผสม ตามด้วยไข่ไก่กับน้ำตาลปี๊บ คนผสมให้เข้ากัน
  •  เทกะทิอบควันเทียนลงไปคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำปูนใสลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่งาดำลงไป
  •  เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลโคนให้ร้อน ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนกินข้าวหยอดลงไป รอประมาณ 1 นาทีก็สุกดี รีบนำพิมพ์กรวยมาม้วน ขณะที่แป้งยังร้อน หรือใครจะม้วนแบบทั่วไปก็ตามสะดวก