ทองม้วนสด

ทองม้วนสดที่หากินได้ตามตลาดเก่า ที่มีขนมไทยอร่อยๆ ขาย จนคิดว่าขนมไทยที่ต้องใช้อุปกรณ์โดยเฉพาะอย่าง ขนมทองม้วนสด แต่ที่จริงมันไม่ยากเลยหากจะทำกินเองที่บ้านเพียงแค่มีกระทะเทฟลอนก็สามารถทำทองม้วนสดกินเองได้แล้ว ตามขั้นตอนดังนี้

ส่วนผสม

แป้งมัน 130 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อยชา
กะทิ 1 ขวด
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
งาดำคั่ว ตามชอบ
งาขาวคั่ว ตามชอบ
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
น้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำใบเตย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งท้าวยายม่อม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
2.เทกะทิลงไปทีละครึ่งขวด แล้วนวดแป้งให้เข้ากันจนกว่ากะทิจะหมดขวด
3.ใส่ไข่ไก่ เนื้อมะพร้าว แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่งาดำและงาขาวลงไป
4.แบ่งแป้งเป็น 3 ถ้วยเท่าๆ กัน ใส่สีที่ต้องการลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
5.ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนถึงปานกลาง หยอดแป้งลง เมื่อแป้งเริ่มสุกก็พลิกกลับอีกด้านแล้วรอให้สุกทั้งสองด้าน
6.จากนั้นก็ม้วนขนมแล้วตักขึ้นมาเรียงใส่จานไว้พร้อมเสิร์ฟ